Az innováció és az inspiráció szelleme nemcsak a ginünkbe épül be, hanem magába a botanikai mesterünkbe, Ivano Tonuttiba is. A világ négy sarkába utazva személyes kapcsolatokat alakított ki minden szállítóval. Évtizedek óta dolgozunk egyesekkel. Ahogy maga Ivano mondja, ez a részletekre való abszolút figyelem "egyszerűen az ellátás szintjének fenntartásáról szól".

Míg a közönséges ginek íz ük elérése érdekében a növényt közvetlenül az alapalkoholba főzik, a mi ginünk ilyen elképesztően jellegzetes íze a Vapor Infusion folyamat révén jön létre.
 

TEz a folyamat egy desztillációs edényben megy végbe, amely ahelyett, hogy a közvetlenül az alapszeszbe áztatott növényeket felmelegítené, a szesz fölé akasztják őket egy kosárban, hogy a felhevített gőzök körülöttük áramoljanak, majd elérjék a végterméket.
 

Még mindig az 1930-as évekből származó eredeti Carterhead kazánjainkat - Tom and Mary - használjuk, de felújított eredeti kazánjainkhoz két korszerű, 12 000 literes rézkazánt adtunk - Henry and Victoria.

Tíz ritka botanikai ritkaságunkat úgy választjuk ki, hogy valami különlegeset hozzanak a ginünkbe. Egyedülálló desztillációval kombináljuk, hogy a Bombay Sapphire gin izgalmas, sima és összetett ízt kapjon.