Kevert italok - nyár a pohárban

Amikor valaki azt mondja Önnek, hogy "nyár", mire gondol ezzel kapcsoalatban? Hosszú, forró napok, víz, partik, barátok, szabadság és természetesen friss koktélok, amelyekkel szomjunkat oltjuk egy népszerű étterem teraszán. De miért ne vinné ezt haza?
A frissítő italok garantálják a partik vagy a forró nyári napok elfogulatlanságát. Amikor feljön a nap, mindenképpen értékelni fogja, ha kéznél vannak a frissítő nyári italok receptjei. Merítsen ihletet válogatásunk alapján, és találja meg saját receptjét

Az alkoholos kevert italok mindig gyengébbek, mint a likőrök és a párlatok. Az elkészítéssel csökken az alkoholtartalom, mert az italt jéggel és más alkoholmentes összetevőkkel hígítják.

A kevert italok lehetnek rövidek (short drinks) és hosszúak (long drinks).
A rövid italokat aperitifként, azaz étkezés előtt, étvágygerjesztőként, vagy digesztívként, azaz étkezés után, az emésztés serkentésére szolgálják fel. Hosszú italokat felfrissítés, szomjoltás céljából szolgálnak fel.

Bár úgy tűnik, hogy a koktélok elkészítése nagyon megterhelő, ez nem így van. Remekül mutatnak, előkészítésük pedig egyáltalán nem bonyolult. Hoztunk néhány receptet, hogyan készítheti el őket egyedül is.

Mojito

hagyományos kubai koktél, amelyet Ernest Hemingway is kedvelt.
Összetevők: fehér rum, nádcukor, lime, lime-lé, friss mentalevél, szóda
A Mojito-t nem shakerben, hanem közvetlenül egy pohárban keverik. Egy magas pohárba belefacsarjuk a lime felét, és hozzáadjuk a nádcukrot. Zúzott jeget öntünk a pohár közepébe, és rátörünk rá két szár mentát. Feltöltjük a poharat jéggel. Hozzáadun a rumot és összekeverjük. Végül ráspriccelünk egy kevés szódát és egy szál mentával díszítjük.

Bloody Mary

Azt mondják, a Bloody Mary -t Tudor Mária királynőről nevezték el, aki állítólag protestánsokat gyilkolt meg. Egyes szakértők azt állítják, hogy képes megszabadítani a "másnaposságtól", de ez nem bizonyított.
Ingrediencie: vodka, paradicsomlé, citromlé, Worcestershire szósz, tabasco, őrölt fekete bors, só
Tegyen néhány jégkockát egy shakerbe, adja hozzá az összetevőket, és rázza össze röviden. Hosszabb zellerszárral díszítjük.

Margarita

egy olyan koktél, amely főleg az Egyesült Államokban és Mexikóban népszerű. Állítólag egy amerikai kevert italból származik, amely brandyt tartalmazott. Ezt azonban Mexikóban nehéz volt beszerezni, ezért a bármixerek tequilával helyettesítették.
Összetevők: tequila, Contreau narancslikőr, lime-lé, jégkockák

Piňa Colada

kiváló koktél a kókusz és az édes hosszú italok szerelmeseinek.
Összetevők: fehér rum, ananás dzsúsz, tejszín, kókusztej
Keverje össze az összes hozzávalót és alaposan rázza össze. Öntsük a kész habos italt poharakba, és adjunk hozzá néhány jégkockát. Végül díszítsünk egy szelet ananásszal.

Sex on the Beach

csodálatos édes íze miatt népszerű kevert ital, amely megcsiklandozza nyelvének ízlelőbimbóit, és neve nyári szórakozásra utal a víz mellett.
Összetevők: vodka, baracklikőr, narancs- és áfonyalé, jég

Cosmopolitan

egy viszonylag fiatal ital, de nagyon rövid idő alatt elnyerte a vegyes italok sok szerelmének, különösen a nők szívét. Népszerűségét elsősorban a Szex és New York című sorozatnak köszönheti.
Összetevők: citromos vodka, Contreau likőr, áfonyalé, lime

Mai Tai

nem olyan ismert, mint pl. mojito vagy piňa colada, de határozottan nem lehet azt mondani, hogy az íze rosszabb lenne. Ez a rum-koktél trópusi gyümölcsök, nap és strandok illatát idézi. A neve egy polinéz kifejezésből származik, ami valami jót jelent.
Összetevők: fehér rum, sötét rum, curacao likőr, mandulaszirup, lime-lé, jég

Cuba Libre

"hosszú" típusú vegyes ital. 1900 körül találták fel Havannában. A Cuba Libre név akkor keletkezett, amikor az amerikai katonák Kuba szabadságára ittak egy italt, amelyet addig Bacardi & Coke néven emlegettek.
Összetevők: Kubai rum, narancslé, citromlé, coca cola, lime, jég

Pimms

egy angol gyümölcslikőr márka, amelyből frissítő nyári koktél készül, tele ízekkel és felhasznált alapanyagok aromáival.
Összetevők: Pimms gyümölcslikőr, gránátalma leve, narancs, uborka, menta, szóda, jég

Martini

 egy népszerű ital, amely évek óta velünk van, és amely még mindig őrzi az egyediség jegyeit  
Ingrediencie:< gin, száraz fehér vermut, olajbogyó díszítésre
És mint James Bond ügynök: rázva, nem keverve!

Gimlet

egyszerű, de kiváló ital.
Összetevők: gin, roses lime juice, ľad

Long Island Iced Tea

Összetevők: vodka, gin, fehér rum, tequila, lime-lé, coca-cola, cukor, koktélcseresznye és lime díszítéshez
Keverje össze a vodkát, a gint, a rumot, a tequilát, a lime levét és a cukrot jéggel shakerben. Öntse egy pohárba, és díszítsük lime-al és koktélcseresznyével.

Sangria

1964-ben a New York-i vásáron indult világhódító útjára. A spanyol kultúra standján szolgálták fel, és szinte minden vendéget megfogott.
Összetevők: vörösbor, brandy, narancs, citrom, alma, dinnye, nádcukor, jég
Az összes folyadékot összekeverjük, a gyümölcsöt felszeleteljük. Összeöntjük egy kancsóba, állani hagyjuk és jéggel tálaljuk.

A kevert italokat többféle módon készítik el:

• egy késsel ellátott turmixgépben keverje össze az olyan italokat, amelyekhez gyümölcsöt, fagylaltot, tojást adnak
• habverővel keverje a jeges italokat, mivel a turmixgép felaprítaná a jeget
• shakerben keverje össze az italokat jéggel, cukorsziruppal, tojással, tejjel, tejszínnel és gyümölcslével
• keverőpohárban keverje össze a laza és átlátszó italokat, egy hosszú italkeverő kanállal
• kancsóban keverje a nagyobb mennyiségű laza italokat
• tálalópohárban csak egyszerű italokat keverjen össze, amelyeknek általában csak a tetejét díszítik

A kevert italok elkészítésének alapelvei

• Az összes hozzávaló hőmérsékletének, melyből az italt készítjük, azonosnak kell lennie.
• Az italok színeinek és íz tulajdonságainak harmonizálniuk kell.
• Csak hibátlan élemiszereket és rágcsálnivalókat használunk, amelyeknek frisseknek vagy megfelelően tároltnak kell lenniük.
• Azoknak az edényeknek, amelyekben az italokat keverik, és a poharaknak, amelyekbe öntik őket, tökéletesen tisztának kell lenniük.
• Követjük a helyes adagolást, a technológiai eljárást és az elkészítési időt.
• Soha nem teszünk jeget bor ból készített italokba, mert a jég hígítja a bort és megzavarja az ízét, a borral kevert italokat csak hűteni szabad.
• A kevert italokhoz csak közvetlenül az adagolás előtt adjon jeget, hogy a jég ne olvadjon meg. Jeges italokat mindig szívószállal szolgáljuk fel.
• A kevert italokban használt jeget frissen kell elkészíteni, tiszta ivóvízből, erre a célra készült edényekben.
• A kevert italokhoz csak szirupok formájában adunk cukrot.
• Az italokat megfelelő edényekben keverjük.
• Ha a keverőtálban nincs szűrő, akkor a kevert italt jól átmosott szűrőn kell átszűrni.
• A héjukkal együtt használt citrusféléket alaposan meg kell mosni kefével, folyó víz alatt.

És ne feledje, a képzelet nem ismer határokat, ez az összes kevert ital mottója.