Szőlőből készült italok

A szőlőtőke pontos korát nem lehet meghatározni, de minden bizonnyal idősebb, mint az emberiség. Nyomait megtalálták a Kaszpi-tenger partján, Grönlandon, Észak-Amerikában, Kis-Ázsiában. Vadon termő szőlő volt. A szőlőtőke értékes növény, nézzük meg, hogyan használhatjuk fel gyümölcseit.



Ez elsősorban természetesen a bor. Itt nem tárgyaljuk meg e nemes ital összes típusát és változatát. Szeretnénk azonban megismertetni az ún. Francia paradoxonnal. Lehet, hogy már sokan hallották ezt a kifejezést, de bizony nem árt, ha ezt bővebben kifejtjük a bor kapcsán.
A hiteles hosszú távú orvosi vizsgálatok alapján nagyon érdekes és meglepő következtetést vontak le, amely megerősítette a bor kivételes és pozitív hatását az emberi egészségre. Az egészségre, de a várható élettartamra is.
Kimutatták, hogy Franciaország rendszeres borfogyasztással rendelkező régióiban a szív- és érrendszeri betegségek, a szívinfarktus, a magas vérnyomás, de a demencia és a cukorbetegség is jelentősen alacsonyabb. Ahol naponta isznak bort, az emberek hosszabb ideig élnek, mint más, a bor ajándékaival nem felruházott területeken.

Az alkohol ellenzői és a megrögzött absztinensek kifordulnak önmagukból. De a tények tények maradnak. A bor egyszerűen egy egészséges ital. Természetesen ésszerű mennyiségben és a kívánt minőségben. A szakértők napi 2-3 dl borról beszélnek a férfiak esetében, a nőknél pedig az adag feléről, mint a borfogyasztás helyes, egészséges és biztonságos arányáról.
Röviden, a bor egészséges és nagyon felemelő ital. Szinte azt lehet mondani, hogy az absztinensek kockázati csoport. A francia paradoxon arra tanít, hogy rendszeresen és értelmesen igyunk jó bort. Érveket ad a kezünkbe, és enyhíti a bűntudatot. Köszönjük, Franciaország !

Szőlőpárlatok

Szőlő pálinka – friss és tiszta gyümölcspárlat, amelyet kiváló gyümölcsillat és friss szőlőíz jellemez.
Grappa - születésekor is jelen volt a szőlő. A termeléshez azonban nem a teljes szemeket használják fel, hanem a sajtolásából származó hulladékot használják fel - héjat, szárakat és fürtöket, amelyekből törkölynek nevezett üledék képződik.
A grappa fő termelője Olaszország. A grappa francia megfelelője a Marc, amelynek nagy részét helyben fogyasztják.

Borpárlatok

A bor mellett a borpárlatok is a Vitis vinifera gyümölcsök ember általi átalakulásának nemes termékei. A nyelvészek valószínűleg borpálinkának hívnák őket, de inkább brandyként ismerjük őket. Ennek a csoportnak a leghíresebb képviselői: Cognac és Armagnac. Csak abban a franciaországi régióban különböznek egymástól, ahonnan származnak.
A koktél receptjek olvasóit gyakran meglepik az őszibarack brandy vagy a málna brandy használatára vonatkozó utasításokkal. Párlatot jelentenek, amely nem borból, hanem más gyümölcsből készült. A szilva, a körte vagy az alma pálinkát a csaposok világszerte úgy ismerik, mint plum brandy, pear brandy és apple brandy.

Alkoholmentes szőlő italok

Vinea szőlőmustból készült szénsavas üdítőital. Világossárga vagy vörös színű, szerecsendió aromával.
Már több mint 40 éve élvezhetjük. Ez idő alatt a Vinea üdítő legendává vált. A Vinea-t 1973-ban egy szlovák borszakértői csapat keverte össze. Túlélte a szocializmus bukását, a tervgazdaság pusztulását és a vad kapitalizmus nehéz éveit. Ma pedig a Vinea népszerűbb, mint valaha

Végezetül

A szőlő az egyik legrégebben termesztett növény. A tudományos publikációk legtöbb szerzője kijelenti, hogy Közép-Ázsiából származik, az Eufrátesz és a Tigris folyó völgyéből, valamint a Kaukázusból a Fekete- és Kaszpi-tengeren környékéről. A régészek feltárásai és a szőlőmagvak leleteiből kiderült, hogy a szőlő tovább terjedt Egyiptomba és Babilonba, majd Kínába, Palesztinába és Görögországba. A történelmi kutatások azt mutatják, hogy a bort Egyiptomban már hosszú történetének legkorábbi szakaszában, azaz Kr. e. 3200 évvel ismerték. Erre bizonyítékot találtak a fáraók sírjaiban, amelyek különféle rajzokat tartalmaztak a szőlő termesztéséről, a szőlőpréselésről, valamint a bor elkészítéséről és ivásáról.
Gyorsan átterjedt Görögországból a Római Birodalomra és azokra a területekre, amelyeket a rómaiak hódításaik alatt elfoglaltak. Amint a Római Birodalom terjeszkedett, a szőlő egész Európában elterjedt. A rómaiaknak köszönhetően a szőlőültetvények meg találhatóka Duna és a Rajna medencéiben. A rómaiaknak köszönhetően nemes szőlőfajtákat termesztettek Szlovákiában. Területünkre érve a szlávok már termő szőlőültetvényeket fedeztek fel.