Termékleírás

Ennek az egyedülálló bornak az előállítása összetett és rendkívül kifinomult folyamat. A kúpos tartályokban történő erjesztés során minden egyes mustot a héjon áztattak, különös hangsúlyt fektetve az aromák megőrzésére, a szín kinyerésére és a kívánatos, rugalmas és elegáns tanninok kialakítására.

A borfejtést alapos napi mintavétel és kóstolás után végezték. A héjról való leválasztás után a bort kis tölgyfahordókba öntötték, ahol almasav-tejsav erjedésen esett át, hogy tovább fokozza az aromatikus finomságot és komplexitást.

Az érlelés francia tölgyfahordókban, kis részben pedig magyar tölgyfahordókban történt – többnyire új hordókban, összesen valamivel több mint 13 hónapig. Az egyes tételek kezdeti érlelési időszaka után a borokat házasították, majd tovább érlelték hordókban.

A főként Sangiovese szőlőből, kis százalékban Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc szőlőből készült Tignanello a gyártást követően 12 hónapos „finomításon” esett át a palackban (a forgalomba hozatal előtt).

Intenzív rubinvörös színű, lilás árnyalatokkal. Illatában lenyűgözően bontakoznak ki a cseresznye, érett fekete cseresznye és gránátalma aromái, finom ibolya árnyalattal, friss balzsamecetes aláfestéssel. Ízében elegáns vanília és vattacukor tónusok jelennek meg. A telt, fűszeres tanninok dinamikus, sűrű és ugyanakkor friss jelleget kölcsönöznek. Hosszú lecsengése tükrözi az illatban érzékelt aromákat.