Öt nemzedék dolgozott a Camus hírnevének megteremtésén – évtizedről évtizedre egyetlen közös meggyőződéssel - hogy továbbadják szenvedélyüket, örökségüket, hagyományaikat, tudásukat és tökéletességüket.

A Camus 1863 óta működik önállóan, amikor is Jean-Baptiste Camus hivatalosan megalapította a céget. Itt a mai napig az ötgenerációs család ugyanazon, megalkuvást nem ismerő filozófiáját vallják, amelyet a következőképpen írnak le: „Mesteremberek vagyunk rendkívüli szenvedéllyel, akik fáradhatatlanul keresik a maximális tökéletességet. Elfogadjuk hagyományaink erős oldalait, de ugyanakkor a tudomány élvonalában maradunk, hogy konyakjaink aromáiban mindig új intenzitási szintet érjünk el. Ebben a szellemben készítjük a legaromásabb és legszebb konyakokat azok örömére, akik értékelik az élet ezen kiemelkedő dolgait.”

Készítéséhez erősen aromás szőlőfajtákat használnak -  Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard. Ezeket mindig feldolgozzák legkésőbb 2 órán belül a szedéstől számítva. Majd egy hosszú erjesztés következik, amelynek eredményeként 8% alkoholt tartalmazó seprős bor jön létre – ezt nem szűrik le. Szabadalmaztatott „Intensity“ desztillációs módszerük lehetővé teszi, hogy a második lepárlásból „kivonják“ a folyadék legaromásabb részeit – az intenzív gyümölcsös aromákért felelős észterekben gazdag összetevőket. A legaromásabb részt, az első 20 litert leválasztják, és egyenként ízlelik – majd hozzáadják a végső keverékhez. Ennek az egyedülálló gyártási technikának köszönhetően a Camus konyakok egészen 7-szer aromásabbak, mint a hagyományos desztillációval előállítottak.