A Darkness Whisky egy független palackozású "single-malt" skót whiskyket kínáló termékcsalád, amely az Atom Brands csoport tagja. Az Atom Brandsba tartozik még az Aerolite Lyndsay, a That Boutique Whisky Company, a Rumbullion és a Bathtub Gin, valamint a kiskereskedő Master of Malt és a Maverick Group forgalmazó részlege is. Az Atom Brands ma már a belga AB InBev italóriás tulajdonában van, ami növelte a népszerűségét és az elérhetőségét.

A Darkness egyhordós vagy mikrotétel-kísérletként indult. Az alapötlet az, hogy különböző sherry hordókban fejezik be az érlelést. Kínálatukban a Darkness 8 YO whisky mellett számos különböző, világklasszis termelők együttműködésével készült kis tétel is megtalálható.

A Darkness Whisky minden tétele ugyanazon a folyamaton megy keresztül - sherry hordókban fejeződik be az érlelés. A bourbon hordókban érlelt skót (és esetenként ír) whiskyt egy rövid ideig másodlagos érlelésnek teszik ki, ez azt jelenti, hogy 60 literes (oktáv) sherry hordókba helyezik át, ami gazdagabb színt és jellegzetes sherry ízt kölcsönöz az italnak. A hordók úgy készülnek, hogy a nagy sherry hordókat szétszedik és 8 kisebb hordót készítenek belőle. Egy nagy sherry hordó térfogata körülbelül 475-500 liter, ezekbe a kisebb hordókba általában körülbelül 60 liter alkohol fér.

Az érleléshez számos különböző "sherry hordót" használnak - többek között Olorosot, Pedro Ximénezt, Manzanillat, Palo Cortadot és Moscatelt. Minden egyes whisky általában 6 hónapot tölt a saját hordójában a palackozásig.