A szeszfőzdét eredetileg 1810-ben alapították, majd 1963-ban újjászületett, hogy visszahozza az életet a szigetre és a közösségbe. Ma a szigeten szinte minden családnak van tagja, aki a szeszfőzdében, vagy azzal kapcsolatban dolgozik, illetve a whisky-hez kapcsolódó turizmussal foglalkozik.

Graham Logan 1991 novemberének egy hideg vasárnapján inasként kezdett dolgozni a Jura Distillery-ben. Tanára, Kenneth felügyelete alatt megismerkedett a malátával és a cukrok kivonásával. Ez csak az első lépés volt hosszú útján, hogy elsajátítsa a whisky lepárlásának évek során beigazolódott mesterségét. A következő két és fél évtizedben a szeszfőzde minden részlegében dolgozott, és a gyártás minden szakaszát elsajátította. Ma a szeszfőzde büszke vezetője.

Graham-ot Jurába költözésének első napjától fogva elbűvölte a sziget. „Imádok sétálni a Market Loch-i vízforrásunkhoz, a tó mellett nem látni semmilyen házat vagy épületeket, csak a vad természetet és a hegyeket. Aztán rájövünk arra, milyen hatalmas és üres Jura, és milyen varázslatot teremt.”