A Jameson egy ír whisky, amelyet 1780 óta gyártanak Írországban. A híres Midleton Distillery szeszfőzdében gyártják és érlelik Midletonban. Évente több mint 20 millió palackot adnak el világszerte, ennek köszönhetően ez a legnépszerűbb ír whisky a világon. Valószínűleg el sem tudja képzelni, hogy a kevert ír whisky gyártása, amelyet az emberek több mint két évszázada élveznek, milyen összetett.

1780-ban John Jameson vezette be az előállítás módját, amelyet a mai napig büszkén követnek. A Jameson ír whisky úgy készül, hogy malátázott és malátázatlan árpából erős "pot still" whiskyt „blendelnek” a legselymesebb gabona whiskyvel, amikor is mindkettőt háromszor desztillálják a kívánt finomság elérése érdekében. Bár ír whiskyről van szó, Ger Buckley hordómester az Egyesült Államokban és Spanyolországban élő barátaihoz fordul hordókért.