A 20. század elején Kuba több volt, mint a báj, szórakozás és turizmus helye. A keleti Santiago de Cuba volt Latin-Amerikában az a hely, ahol lehetett üzletelni. A látnokok otthonukká tették, és itt alapítottak különféle társaságokat. A városi környezet tökéletes ökoszisztémát kínált a rum gyártásához. A Matusalemet csaknem 150 évvel ezelőtt jött létre, és Kuba aranykorának legkeresettebb rumja volt – annak a korszaknak kitörölhetetlen ikonja, időtlen eleganciája, öröksége, amely nemzedékről nemzedékre száll. Néhány évvel ezelőtt azonban a cég új helyre költöztette a termelését. A Dominikai Köztársaság és Santiago de Cuba mikroklímája meglehetősen hasonló, ez volt az elsődleges oka annak, hogy 2015-ben ezt a helyet választották az új Matusalem rumgyár létrehozásához. A rumos hordókat kizárólag a család választja ki, majd enyhén elszenesítik, hogy elérjék a "Matusalem" egyedi ízjegyeit, valamint konzisztenciáját.