Termékleírás

A gin kétségtelenül a legsokoldalúbb, legszabadabb szellemű, legliberálisabb és leginnovatívabb szeszesital, mivel a szeszfőzdék számára rendkívül széles teret biztosít a kreativitásra. A gin mentes mindenféle sztereotip korlátozástól, amelyet a kormányok, kartellek vagy szigorúan előre meghatározott kulturális elvárások szabnak meg.

A Porfidia készítői számára a gin az Appellations Controllées kulturális és jogi ellentéte a filozófiai frontvonalon. Tehát politikailag a gin lényegében piacpárti, antimonopolista, antinacionalista, apolitikus, globalizációpárti és népbarát alkohol „par excellence”. Napjainkban a gin valószínűleg éppen ezen okok miatt a legdivatosabb szeszesital-kategória a világon.

Bármit is állítanak az emberek, a boróka illata gyógynövényes, gyógyító jellegű. Évszázadokkal azelőtt, hogy társadalmi ikonná vált volna, a lepárolt borókát Európában és a Közel-Keleten vírusellenes csodaszerként árulták az egészség megőrzésére. De a borókát évszázadok óta tudatosan keresik ételízesítőként is, Skandináviától egészen az Alpokig.

A Porfidio The Juniper Tree valóban nagyszerű példa az új dialektikus gin-szabványra. Tehát ahelyett, hogy a borókatartalmat a minimálisra csökkentették volna, mint sok jelenlegi száraz gin esetében, a gyártók szándékosan fokozták az aromát friss, erjesztett borókával, majd finoman összehangolták további öt összetevővel. Megalkották a tökéletes ginélményt, ahol a boróka kulcsfontosságú szerepet játszik, és az egész kompozíció alapját képezi.
                                   
Az agávé alapú gin egyedi receptúrája valószínűleg a vállalat történetének egyik legélvezetesebb alkotása volt, tehát a szórakozás maga is kulcsfontosságú összetevővé vált. Helyi mexikói gyökereikből merítve különböző technikákat vizsgáltak meg, kísérletezve a rendelkezésre álló növényi anyagok és feldolgozási technikák széles skálájával. Végül azonban "visszavonultak a sivatagba", és tematikus botanikai alapanyagként a kaktuszokat és pozsgás növényeket választották.

A gyártó által választott aromás elemek spektruma a következő:
Először erjesztett és friss borókabogyókat dolgoznak fel és desztillálnak (szemben a szárított boróka áztatásával, ami a giniparban általános gyakorlat). Ezután kreatív disszonanciában további elemeket adnak a borókához: 1. Agave virágokat, 2. Opuntia kaktusz virágokat, 3. Pitaya kaktusz virágokat. Mindegyiket agávépárlatban macerálják, majd újra desztillálják.

Ezt a négy frakcionáltan desztillált elemet ezután nem fermentált agávészár-lével öntik fel (amelyet korábban agávé-desztillátummal dúsítottak). Az ötödik elem az, hogy 5 évig érlelődik szűz Castanea Sativa hordókban, miközben egy utolsó hatodik elemet adnak hozzá – a pirított gesztenyehordókból idővel kivont finom aláfestő jegyeket.

Ez a ritka gin, egy műalkotáshoz méltó módon, elegánsan biofotonikus üvegből készült palackba van töltve, amely optimális védelmet nyújt a benne lévő folyadék számára, mivel a biofotonikus üveg blokkolja a fényspektrum minden káros sugarát. A luxus egyediségét fokozza, hogy aki a kezébe veszi a palackot, különleges, érzéki tapintásélményben lehet része, amelyet a címkéhez választott gyönyörű, negatív dombornyomású japán papír biztosít.

megjegyzések – NYELVI ÉS BOTANIKAI MEGJEGYZÉSEK:
A „Pitaya” más néven „sárkánygyümölcs” néven is ismert, és néha „Pitahaya”-nak írják.
A „Castanea Sativa” a gesztenyefát jelöli (mediterrán eredetű fa).
Az „agávészár” más néven quiote (egy hosszú, egyenes szár, amely az agávéból nő, amikor az agávé eléri az érettséget).