Európa legidősebb szeszfőzdéjének története 1518. július 4-én kezdett íródni, amikor a pernštejni és helfštýni Viliam „sörfőzési” jogot adott a selouteki Ježi erdőőrnek, akinek a tulajdonában volt a prostějovi U Zeleného stromu (A zöld fánál) ház. A Szeszfőzde A zöld háznál kezdettől fogva a rozspárlat gyártásával foglalkozott. Ezzel kezdetét vette egy tisztán cseh eredetű szeszfőzde korszaka, amely 500 év után is cseh tulajdonos kezében van.

A Stará ražná myslivecká későbbi hírnevét a szeszfőzde születésének említett személyiségei mellett elsősorban a sikeres üzletembernek, Luis Eckelmannnak és a rozspárlatok desztillálásának úttörőjének, a prostějovi Jakub Vojáčeknek köszönhette. A márka kulcsembereinek közös öröksége a Stará ražná myslivecká történetében kapcsolódik össze.

Minden vagyonkezelő személyes művével járult hozzá az egyedi párlat minőségének javításához. A progresszív Jakub Vojáček rozspálinkát állított elő új technikával, továbbfejlesztett desztillációs berendezésekben. Jakub véletlen találkozása egy sokat utazott vállalkozóval és szenvedélyes vadásszal, Luis Eckelmannal hozta el az eredeti Stará ražná myslivecká recept hírnevének elterjedését az egész Cseh Királyságban. Eckelmann volt az első, aki skóciai tapasztalatai alapján fahordókban érlelte a rozspárlatot az újonnan épült krásné březnoi szeszfőzdében.

2011-ben a gyártás minden technológiával és hordóval együtt Prostějovba költözött az U Zeleného stromu szeszfőzdébe.

A Stará ražná myslivecká számos történelmi mérföldkő és fordulópont mellett állt Csehországban. Mindig is a cseh nemzet szerves részét képezte. Az ötszáz éves folyamatos történelem a minőség és egyben a felelősségteljes és lelkiismeretes munka iránti elkötelezettség szimbóluma.

Elődjeik voltak, akik megalkották az U Zeleného stromu prostějovi szeszfőzde csodálatos történetét, és rendkívül büszkék nemcsak erre a világon egyedülálló örökségre, hanem minden egyes ember elméjére is, akik segítenek az U Zeleného stromu szeszfőzdét fenntartani és továbbadni a következő generációk számára a Stará ražná myslivecká visszhangját és minőségét.

Szakmájuk a szenvedély, az őszinteség és a szeretet.

Termelésük kezdetétől a rozsból való lepárlásra helyezték a hangsúlyt, egyrészt a gazdag termés biztosította megfelelő feltételek, másrészt a rozs finom és összetéveszthetetlen íze miatt. Annak ellenére, hogy a rozs alkohollepárlására való felhasználását gyakran hivatalosan korlátozták, a prostějovi szeszfőzők évszázadokon át meg tudták védeni és fenntartani a rozsterméket.

Egy pohár Stará ražná myslivecká (0,02 L) kb. 450 desztillált rozsszemet tartalmaz. Pontosan ez a rozsszem nyújtja az összetéveszthetetlen pikáns-gyümölcsös árnyalatokat.

Az évekig hordókban érlelt nemes párlatok illatának és finom ízének harmonizálásához a kulcs a legjobb minőségű fa. Leggyakrabban bourbon utáni tölgyfa hordót használnak amerikai fehér tölgyből. Ennek a fajtának a faanyaga kevésbé hajlékony, mint az európai faanyag és zártabb farost jellemzi. Ennek köszönhetően a párlat kevésbé fás ízűvé és finomabbá válik.

A prostějovi pincékben található tölgyfahordókat a helyi kádárok rendszeresen ellenőrzik és gondozzák. A sokéves fa pórusain keresztül lassan bejut az oxigén az italba, és így az érlelés során a párlat lágyabbá, harmonikusabbá válik, és megszabadul a túlzottan csípős utóíztől. A fehér tölgyfa hordók hosszan tartó finom ízt és gyümölcsös tónusokat nyújtanak a rozspárlatnak, amely harmonikusan összefonódik vaníliával és karamellel.

A Stará ražná myslivecká receptje máig őrzött titok, amit csak három ember ismer részletesen. Egyikük Roman Petruš ,,master blender“ (keverőmester). Naponta ellenőrzi a folyamatban lévő érlelési eljárást és a gondosan válogatott összetevők egyedi kombinációjának minőségét. Ezeket évszázadokon keresztül mindig azonos arányban és ugyanazt az előállítási eljárást követve keverték össze. Bár a technológia modernizálódik, a lényeg ugyanaz marad, mint 500 évvel ezelőtt.