Utazás Skóciában egy pohár minőségi whiskyvel

Bár a whisky népszerű több, főleg angolul beszélő országban, eredendően egyikükhöz társul. Természetesen ez Skócia

Induljunk el együtt egy érdekes skóciai túrára, és ismerkedjünk meg a helyi whiskykkel, hogy megnézzük, milyen sokféle lehet a skót whisky. Akár azt is mondhatnánk, hogy ami szeszfőzde, az eredeti skót. A hasonló földrajzi elhelyezkedés miatt azonban van néhány közös jellemző. Nekik köszönhetően a skót whisky több régióra osztható.
A vélemények azonban különbözőek, melyekről is van szó tulajdonképp szó.

Leggyakrabban a következő hatot említik:
Highlands, Speyside, Lowlands, Islands, Islay a Campbeltown.
Az egyes területek jellemzői mellett szeretnénk bemutatni nektek néhány whiskyt, amely hozzájuk tartozik.

Highlands – a Skót Felföld lakói számára

A legnagyobb régió a Highlands, a Skót Felföld festői vidéke. Ez egy tavakkal és völgyekkel teli terület, és itt található Nagy-Britannia legmagasabb hegye, a Ben Nevis is. Mivel viszonylag nagy területről van szó, ezek egészen eltérő skót területeket. Ennek ellenére megfigyelhető néhány jellemző. A helyi whiskyk ízben gazdagnak, részben füstösnek és néha tőzegesnek is minősülnek. A Highlands whiskyt ezért a durvábbak közé sorolhatjuk. Röviden, itóka az igazi hegylakóknak. Jelenleg több mint 30 különböző szeszfőzde működik itt.

Speyside – gyengéd whisky a Spey-medencéből

Ez a terület a Spey folyó mentén húzódik, amely Skócia északkeleti részén folyik át. Bár ez a terület lényegesen kisebb, mint Highlands, a szeszfőzdék számát tekintve megelőzi. Több mint 50 darab van belőlük, és mivel több nagy szeszfőzde is működik, az erről a területről származó whisky teszi ki a skót whisky teljes termelésének több mint felét. És mi jellemző erre a whiskyre? A Speyside whisky két csoportra osztható. Néhány helyi whisky ízben gazdag gyümölcsös vagy mézes édességgel. Mások viszont világosabbak, füves tónusúak. Általánosságban elmondható, hogy a helyi whiskyk meglehetősen finomabbak. Tehát, ha valaki szeretne a skót whisky titkaiban elmerülni, érdemes kipróbálnia a Speyside területéről származókat.

Lowlands – háromszoros lepárlással a csődig

Alföld található a dombos Skóciában is. A leghíresebb, az úgynevezett Lowlands Skócia déli részén található. A skót whisky egy másik régiója is ugyanezt a nevet viseli. El kell mondani, hogy e régió jelentősége nem olyan nagy, mint az előzőeké. Mindösszesen ugyanis csak 6 whisky üzem működik itt. Ugyanakkor majdnem 300 volt korábban. Mi okozta ezt a gyors összeomlást? Természetesen nem a fogyasztók hiánya, mivel a skót ipar és a lakosság nagy része erre a részre koncentrálódik. Ennek oka a whisky gyártásának helyi technológiája. A Lowlands whiskyt háromszor desztillálták, ami gazdaságilag nem volt kifizetődő. Ma a helyi whiskyk a könnyebbek és finomabbak közé tartoznak, csak egy kis tőzeg- és füst árnyalattal. Ezek a whiskyk is ajánlhatók azoknak, akik a skóttal még csak ismerkednek..

Islands – próbálja ki a tenger ízű whiskyt

Ezt a területet néha a Highlands területéhez sorolják. Az Islands főleg az Orkney-szigetekből állnak, amelyek Skócia északi partjainál találhatók. A helyi whiskyk meglehetősen közel állnak a Highlands whiskyhez. Ez a terület a Skye, Mull, Jura és Arran szigeteket is magába foglalja, és egy szeszfőzdét a Hebridákon is találnánk. Az Islands területről származó skót whiskykre a tőzeg árnyalata és füstösség jellemző. A tenger közelségét enyhe sótartalom tükrözi ízükben, valamint olajosság és fémesség is jellemzi. Vannak, akik még a tengeri alga ízét is felfedezni vélik benne. A szigeteken jelenleg 7 szeszfőzde üzemel. A szigetek mindegyikén egy, az Orkney-szigeteken pedig két szeszfőzde található.
 

 

Islay – hevítő orvosság

Bár Islay szintén sziget, a Scotch Whisky Association (Skót Whisky Egyesület) külön régiónak tekinti. A helyi whisky nagyon specifikus. Azt lehetne mondani, hogy ami igaz a szigetekről származó skót ízre, az kétszeresen igaz az Islay-szigeti whiskyre. Ez a whisky ezért erősen tőzeges, füstös, sós és algaízű. Sokan ízét gyógyszer jellegűnek mondák. Az itt található erős whisky meglepetést okozhat, de talán megkedveli. Jelenleg körülbelül 8 szeszfőzde üzemel itt, míg korábban több mint 20 szeszfőzde működött egyszerre. A whiskykészítés mellett a helyiek a whiskyturizmusból élnek, leginkább a Festival of Malt and Music rendezvény vonzza a látogatókat, amely ötvözi a hagyományos kelta zenét és a whisky kóstolást.

Campbeltown – a whisky fővárosának múló dicsősége

Campbeltown egy 5000-nél kevesebb lakosú kisváros. És éppen ebben a skót városban fordult elő a legnagyobb virágzásának idején, hogy pontosan 28 szeszfőzde működött egyszerre. Röviden, kész paradicsom a whisky szerelmeseinek. Campbeltown a 19. században élte ezt a korszakot. De az idők megváltoztak. A helyi szeszfőzdék tisztátalan harcot folytattak, ami főleg a whisky minőségében tükröződött. A helyi whiskyt ezért rosszabb minőségűnek tekintették, és a tény valószínűleg megfelelt ennek. Ezért idővel a szeszfőzdék csődbe mentek, és csak kettő maradt a városban, ami az eredeti számnak csak töredéke.

Reméljük, hogy a skót whisky-régiók ezen körútján megtudott valami újat, és inspirációt meríthet saját kóstolási élményeihez.