Az Eigashima Shuzo (Japánban White Oak Distillery néven ismert) Japán egyik legöregebb családi szeszfőzdéje, amely több évszázados tapasztalattal rendelkezik az alkoholos italok gyártásában. A szeszfőzde közvetlenül az Oszakai-öböl mellett, Akashi halászfaluban található, ahol egész évben meleg tengerparti éghajlatnak örvend – a legmagasabb átlaghőmérséklettel és a legalacsonyabb éves csapadékmennyiséggel az összes japán szeszfőzde közül.

A céget a „With Honesty” (becsületesen) mottó vezérli, amelynek gyökerei évszázadokon át a hagyományokba és kézműiparba nyúlnak. Az elhivatottság a hírneves mikrószeszfőzde iránt a japán művészet megtestesítője, és megalkuvás nélküli színvonalat mutat gyönyörű termékeik minden cseppje számára.

Az Eigashima szeszfőzde, amely az Edo-korszakban szaké sörfőzdeként indult, azóta kibővítette repertoárját, ahol megtalálható a „shochu” (japán likőr), mirin (rizsbor), umeshu (szilvabor), különféle klasszikus borok és whisky. Az Eigashima szeszfőzde 1919-ben megszerezte az első nemzeti licencet whisky gyártásához, de a hivatalos gyártást csak akkor kezdte meg, amikor a 60-as évek elején beszerelték a kis réz lepárló edényeket. A whiskyt itt az év hűvösebb felében, szeptembertől márciusig desztillálják. Mivel a japán whisky népszerűsége az évek során nőtt, a csapat ötnapos munkahetét hatnaposra változtatta, és a szezont meghosszabbította egészen nyárig.

2017-től az Eigashima szeszfőzde termelése továbbra is alacsony – évi 48 000 litert termelnek, miközben két raktáruk körülbelül 1 000 hordót tartalmaz. Bourbon, Oloroso sherry, brandy és árpa shochu hordók a fő hordók whiskyjük számára, de az egyedi tequila- vagy konyakhordók és saját boroshordóik speciális edíciókra vannak fenntartva.