A Bunnahabhain, egy kis egysávos út végén, a Sound of Islay partján található. Híres a lélegzetelállító környezetéről és a finom, tipikusan nem érlelt „single malt” whiskyjéről. A lepárlóüzemet 1881-ben alapították, és elsősorban a tengeri kereskedelemre támaszkodott. A kis faluban, ahol az ősök éltek, volt egy móló és rengeteg whiskykészítési know-how. A nyersanyagokat hajón kapták és a whiskyvel megtöltött hordókat kalandvágyó tengerészekkel küldték vissza a szárazföldre. A Bunnahabhain híre elterjedt és nőtt a kereslet, ezért 1963-ban egy második lepárlót állítottak üzembe, hogy növeljék a termelési kapacitást. 1979-ben nagy sikerrel mutatták be a világnak a klasszikus 12 éves Single Malt Scotch Whiskyt. 2006-ban, 3 évvel azután, hogy a Burn Stewart Distillers megvásárolta az üzemet, jelentős márkaújítást indítottak el. Ennek keretén belül a 12 éves italok csomagolását újra terveztek, és bevezették a 18 éves és 25 éves változatokat is.

A Bunnahabhain az egyetlen olyan szeszfőzde Islay szigetén, amely tiszta forrásvizet használ. A Margadale folyóból közvetlenül a szeszfőzdébe vezették a vizet, így az Islay szigeten található tőzeg mennyisége nem befolyásolja azt. Ez a tiszta, tőzegmentes víz hozzájárul a Bunnahabhain karakteréhez. Kétféle árpát használnak – attól függően, hogy milyen whiskyt készítenek. A nem tőzeges whiskykhez nem tőzeges malátaárpát, a Mòine-hoz pedig tőzeges malátaárpát használnak. Mindkettő a Porteus malmon keresztül kerül az üzembe. Itt „törmelékké” őrlik az alapanyagot, majd a cefrébe töltik, hogy melegített forrásvízzel keverjék össze. Ezt követi az erjesztés, majd a kettős lepárlás a könnyedebb és finomabb ízprofil érdekében. Végül hordókba töltik érlelésre.