Az üzletük alatti pincében a fiútestvérek megteremtették a whisky érlelésének hagyományát. Amikor ügyfeleik finomabb és gazdagabb ízt kezdtek követelni, belefogtak a különböző típusú érlelt skót whiskyk keverésébe. A kezdeti szerény kísérletek fokozatosan megerősítették igazi úttörői pozíciójukat a whiskykeverés művészetében. A Chivas fivérek kiváló minőségű luxustermékeikről váltak híressé, amelyek az egész világon keresettek voltak. 1843-ban James Chivas királyi menlevelet (úgynevezett Royal Warrant) kapott, hogy termékeit Viktória királynő balmorali vidéki birtokán forgalmazza. A királyi család elismerése tökéletes alapot nyújtott a fivéreknek ambícióik megvalósításához. 1909-ben Master Blender Charles Howard és Alexander Smith megalkotott egy 25 éves keveréket, amely a világ első luxus whiskyjévé vált. Innovatív és nemesen selymes volt, ami tökéletes tisztelgés a Chivas fivérek öröksége előtt, és így a Chivas Regal márka nekivágott a világnak.

Az 1786-ban alapított Strathisla szeszfőzde ma a Skót-felföld legrégebbi működő szeszfőzdéje, és vitathatatlanul a legszebb is. A Speyside régióban található maláta minden chivas regal keverék szívét alkotja. A gyakran Skócia legfestőibb szeszfőzdéjeként emlegetett Strathisla szeszfőzde bizonyíték arra, hogy a szépség valóban nem felszínes. A hírneves pagodák alatti rézüstök még mindig sajátos formával rendelkeznek, amely meghatározza a Strathisle whisky minden cseppjének egyedi karakterét. Összetéveszthetetlenül gazdag, gyümölcsös és tömör. A hagyományos rézüstös lepárlók nagy jelentőséggel bírnak az íz folytonosságának megőrzésében. Abban az esetben, ha a jövőben cserére szorulnának, akkor a pontos másolatokra kell lecserélni őket. Horpadások, gyűrődések és minden mással együtt. A Strathisla szeszfőzde számos drámai eseménynek volt szemtanúja az évek során, legyen az akár az 1876-os tűzvész vagy a malátamalomban történt robbanás 1879-ben.