A Goldcock márka története már a múlt század 70-es éveiben kezdődött az Olomouc melletti Tešeticében. Modern változata azonban a vizovicei Rudolf Jelínek szeszfőzdéhez kötődik - 2013 őszén teljesen új fejezet kezdődött íródni ennek a tisztán cseh whiskynek a történetében. A maga idejében példátlan és nagyon ambiciózus ötlet – whisky a szocialista blokkból.

A Gold Cock név, valamint a kakas és az aranykalászok ábrázolása Hana termékenységét szimbolizálja, ahonnan az alapanyag - a malátaárpa - származott. A malátát már ekkor a bruntáli malátagyár szállította a szeszfőzdébe. Ha a malátát füstölték, akkor a Szent Sebestyén-hegy tőzegével. A víz mély, földalatti kutakból származott a Jeseníky-hegység lábánál.

A Gold Cock védjegy új tulajdonosa a Rudolf Jelínek társaság lett, amely árverésen a whisky technológiájának és készleteinek egy részét is megszerezte, amelyeket fokozatosan Vizovicébe szállítottak. Az első whisky lepárlására a vizovicei szeszfőzdében speciálisan módosított „column-still” típusú desztilláló berendezéseken már a 2008-as évben sor került. Ennek a whiskynek a gyártási folyamata hasonló a hagyományos whiskyéhez, ugyanakkor büszkén vállalja fel eredetét. Összetevői kizárólag Csehországból származó nyersanyagokat tartalmaznak, ugyanúgy az érlelési folyamat főként morvai kádárok által készített hordókban zajlik, de használnak bourbon és Pinot noir hordókat is. A malátát ma is a bruntáli malátagyárból szállítják Vizovicébe, az erjesztési folyamatot közönséges élesztő indítja el, a víz pedig helyi forrásokból származik, és fordított ozmózissal kezelik.