Egy prémium, világszerte ismert rummárka, amelyet Panamában gyártanak és érlelnek. 2018-ban hozták létre, a Panama-csatorna monumentális építménye ihlette meg, és minden üvege megemlékezik a hősökről és történeteikről. A gyártási folyamat a helyben termesztett nádmézzel kezdődik. A frissen préselt nádlevet lassan felforralják, hogy a víz elpárologjon belőle, amíg el nem éri az úgynevezett „sötét méz” állagot. Ezzel a módszerrel több aromát és ízt őriznek meg a Serumban, de a hagyományos melasz rumokban is. Az egyszerű, de precíz oszlopos desztilláció után a robusztus, de könnyű folyadékot gondosan kiválasztott ex-bourbon hordókba helyezik a hosszú és lassú érlelés érdekében.